刷新 翻看 我 您有10+条未查看新闻，点击查看 阳澄湖大闸蟹凭什么能傲视群蟹？为什么每年都能售价最高？

在美食方面，每个人都有不同的口味偏好。

不过，在这里呢，个人认为，现在最好的大闸蟹就是阳澄湖的大闸蟹!

具体来说，阳澄湖大闸蟹好的原因有三点。

一，阳澄湖的好的位置。

这是阳澄湖大闸蟹好的主要原因。阳澄湖的水，可以说是独特又自然的，是上天的宠儿。

阳澄湖的水源清澈，水草丰富，生物链广。生态环境优质。

阳澄湖底，是硬沙地，非常适合于湖底的大闸蟹爬行。所以你可以看到阳澄湖产的大闸蟹非常干净，身上没有淤泥，蟹脚上有金色的细绒毛。另外，阳澄湖大闸蟹的腹部是白色的，没有斑点，很通透，这是因为阳澄湖的湖底是硬质的，大闸蟹在爬行的时候接触到湖底，被打磨得跟鹅卵石一样光滑。

而且，阳澄湖的水呈碱性，水温也适合大闸蟹的生长。所以阳澄湖大闸蟹是鲜甜的，这与阳澄湖独特的水质是有密切关系的!

从理论上来说，什么样的水质鱼虾不会得病？答：从头到尾始终如一的水质。这在实践中是做不到100%的，但是可以让我们明白很多道理并指导生产。

很多养殖户，纠结于绿色水好还是茶色水好；很多技术员，只看书籍，看到不良水色就大惊小怪，惊慌失措；这些认知都是及其片面的。因为，我们在生产实践中，经常看到蓝藻水养出了高产；我们经常看到，浑浊水质养出的白虾是最漂亮的玻璃色。

也就是说：只要保持了水质的稳定，即使是轻微有害的水色，只要从头到尾保持都不变，这也是没问题的。反过来，如果不能保持水质的稳定，即使是从绿藻转变成硅藻，变来变去，也是会出问题的。

EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言，判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的Ph值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言Ph值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。

二，阳澄湖蟹农养殖经验老道

阳澄湖大闸蟹养殖体系已经非常成熟了。如果你去阳澄湖周边走一圈，你会发现阳澄湖岸边有很多养殖基地，大家也会相互交流、比较和探索。

另一方面，阳澄湖大闸蟹的养殖史也很悠久。现在都是用很好的饵料来喂大闸蟹，成分有：玉米，小黄鱼等。这种饵料也是在多年的探索中发现的，这种饵料喂出来的大闸蟹才能更加肥美。

目前市场上内服营养保肝的产品有两大种类。一种是含有微生物的生物制剂，另一种是传统的中药技术。这两类产品都是绿色安全的产品，大家都可以放心使用。但是，两类产品各有特点，功效各有不同。微生物制剂作用时间短、见效快。中药产品讲究治根治本，见效较慢。如果二者结合起来使用效果最佳。现在市场上已经出现了二合一的复合产品，这种传统中药技术加微生物制剂的“二合一”保肝产品，在相同的价格可以做到功能互补，标本兼治，使用效果更好。

三，对大闸蟹的质量要求近乎苛刻

夏天，是时候吃“六月黄”了。“六月黄”是未成熟的小公蟹，在每年农历六月可以长到二两左右。膏黄最为可口。这时，“六月黄“被从大佬上来，并卖给了食客。

然而，“六月黄”没有一个来自阳澄湖!记住，如果你看到“阳澄湖六月黄”，一定是假的!

阳澄湖的养蟹成本很高，所以养蟹人永远不会为了先卖“六月黄”而把他们宝贵的螃蟹带出湖中。

阳澄湖开湖，对蟹的规格有严格的要求，小于三两的公蟹是不能戴上阳澄湖的蟹扣的，也就不属于阳澄湖大闸蟹了。